PFAS – sogenannte «ewige Chemikalien» – sind heute allgegenwärtig: in Böden, Gewässern und auch in unseren Nahrungsmitteln. Trotz ihrer Unsichtbarkeit stellen sie ein wachsendes Umwelt- und Gesundheitsproblem dar. Was genau verbirgt sich hinter diesen Stoffen? Welche Verantwortung tragen Politik, Behörden und Landwirtschaft? Und wie sieht ein verantwortungsvoller Umgang mit PFAS aus?